Michelin-Degustationsmenü

Begeben Sie sich auf eine unvergessliche kulinarische Reise mit unserem exklusiven Michelin-Degustationsmenü – jedes Gericht ist ein Meisterwerk aus Aromen und Texturen, das gastronomische Kreativität mit preisgekrönter Exzellenz vereint.

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Bloody-Mary-Espuma mit Parmesan und knuspriger Schweineschwarte

Brioche mit geräucherter Butter, Seeigelrogen und Limette

Trüffel-Idiazábal-Creme mit gebratenem Eigelb und Pilzen

Trockenreis mit flambierten Carabineros, Korallenlaktonaise und knusprigem Kodium

Marinierter Roter Thunfisch mit Tom-Yum-Consommé, Sesam und Tapioka

Geschmortes Spanferkel mit Selleriecreme, Wasabi, grünem Apfel und gegrillten Kürbisstäbchen

Zitronen-Crème brûlée

Spanischer Karamellflan (Tocinillo de cielo) mit Toffee, knuspriger Kokosnuss und Chantilly

Erdbeer-Marshmallow, spritzige Zitrone, Zuckerwatte mit Kakao

70€

Information & Reservierungen: +34 957 498 993  |  maitre.palaciodelbailio@hospes.com

Kategorien: Experiencias gastronómicas