Panipuri de holandesa y jamón Ibérico

Micuit de foie con naranja y Armagnac

Buñuelo de bacalao al pil pil con capellanet tostado

Ensalada de gambón con aguacate tostado

Vino rosado: Conde de Valdemar Rosé 2024
D.O. Ca. Rioja | Garnacha, Viura

PRIMER PASE

Ventresca de atún a baja temperatura con cebolla perla

Vino blanco: Conde de Valdemar Blanco 2024 – D.O. Ca. Rioja
Garnacha blanca, Malvasía, Sauvignon blanc, Viura

SEGUNDO PASE 

Presa Ibérica crujiente con trufa y huevo a baja temperatura

Vino tinto: Conde de Valdemar Tempranillo 2023 – D.O. Ca. Rioja | Tempranillo

POSTRE 

Nuestra tarta de limón

45 €

Incluye agua mineral, selección de cafés o infusiones · Disponible en almuerzo y cena

Maridajes creados por nuestra Maître Cristina Smarandache junto a los enólogos de Bodegas Chivite

Reserve su mesa

Plazas limitadas · Disfrute de una experiencia única en Valencia Reservar por Email