Valencia, la joya del Mediterráneo español, es una ciudad que seduce a los visitantes con su rica cultura, su historia fascinante y, por supuesto, su deliciosa paella. En este artículo, te invitamos a sumergirte en el auténtico sabor de Valencia, descubriendo la mejor receta de paella y combinándola con una estancia inolvidable en el elegante Hospes Palau de la Mar.

La Paella Valenciana: Un Tesoro Culinario

Cuando se trata de la gastronomía valenciana, la paella es la estrella indiscutible. Este plato emblemático tiene sus raíces en la región de Valencia y se ha convertido en una de las delicias más famosas de la cocina española. La paella tradicional valenciana es una obra maestra de simplicidad y sabor.

Los ingredientes clave de la paella valenciana incluyen arroz, pollo, conejo, garrafón (una variedad de judía), tomate, pimiento, aceite de oliva, azafrán y caldo de ave. La combinación de estos ingredientes frescos y el arroz de grano corto crea una textura única y un sabor extraordinario. El azafrán, que se añade para dar color y sabor, es un toque secreto que realza la paella.

Instrucciones:

• En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Añade los trozos de pollo y conejo a la paellera y fríelos hasta que estén dorados por todos lados.
• Incorpora las tiras de pimiento rojo y el garrafón a la paellera. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Ralla el tomate maduro directamente sobre la paellera. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya reducido y haya perdido su agua.
• Vierte el arroz en la paellera y mézclalo con los ingredientes ya presentes. Cocina el arroz durante unos minutos hasta que se vuelva ligeramente traslúcido.
• En un mortero, machaca la hebra de azafrán y mézclala con una pequeña cantidad de caldo caliente. Esto ayudará a liberar el sabor y el color del azafrán.
• Vierte el caldo caliente en la paellera. Agrega la infusión de azafrán y la ramita de romero. Prueba y ajusta la sal según sea necesario.
• Cocina la paella a fuego medio-alto durante los primeros 10-15 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 10-15 minutos. No revuelvas el arroz después de este punto.
• Continúa cocinando la paella hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo y esté tierno, pero aún al dente. Si es necesario, añade un poco más de caldo caliente.
• Aumenta el fuego a medio-alto durante los últimos minutos para crear el “socarrat”, una capa dorada y crujiente en la parte inferior de la paella.
• Retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se asienten.

La Experiencia en el Hospes Palau de la Mar

Ahora, imagina disfrutar de esta auténtica paella valenciana en un entorno igualmente excepcional. El Hospes Palau de la Mar es un hotel boutique de lujo situado en un majestuoso edificio histórico del siglo XIX en el corazón de Valencia. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve una atmósfera de elegancia y sofisticación.

Las habitaciones del Hospes Palau de la Mar son un oasis de comodidad y estilo, donde elementos históricos se mezclan con comodidades modernas. Desde las ventanas, podrás disfrutar de vistas a los hermosos jardines y la piscina del hotel, creando un ambiente de serenidad en medio de la ciudad.

Pero la experiencia culinaria en el Hospes Palau de la Mar es igualmente impresionante. En su restaurante, podrás saborear la paella valenciana preparada con maestría por chefs expertos. Los ingredientes frescos y la atención al detalle hacen que esta paella sea una delicia que no puedes perderte.

Combina la Experiencia: Día y Noche en Valencia

Durante el día, aprovecha la ubicación céntrica del Hospes Palau de la Mar para explorar Valencia. Visita la Ciudad de las Artes y las Ciencias, pasea por el casco antiguo con su catedral y sumérgete en la rica historia y cultura de la ciudad.

Por la noche, regresa al hotel y disfruta de un cóctel en el bar o relájate en el patio interior, un oasis de tranquilidad en medio del bullicio de la ciudad.

En resumen, Valencia es una ciudad que cautiva todos los sentidos, y la paella es una parte fundamental de su identidad culinaria. Al combinar la auténtica experiencia culinaria con una estancia en el Hospes Palau de la Mar, tienes la oportunidad de vivir lo mejor de ambos mundos: la tradición culinaria valenciana y el lujo y la elegancia en el corazón de la ciudad. No dejes de descubrir el auténtico sabor de Valencia y crear recuerdos inolvidables en este rincón del Mediterráneo español.

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