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Hospes Palacio del Bailío
Arbequina
出色的设计
好消息!入选《米其林指南2024》让我们深感自豪。即刻预订,品尝我们的美食!
出色的设计
餐厅、酒吧和露台
在我们的Arbequina餐厅,美食与历史完美结合,相得益彰,在这里,您可以一边品尝大厨精心烹制的新鲜美食,一边透过玻璃地板欣赏脚下的古罗马房屋遗迹。我们还有一个让您可以在露天享用饮料的花园露台,以及一个供应各种鸡尾酒和利口酒的酒吧。
在我们的菜单中,您可以找到墨西哥、秘鲁、日本、泰国和越南风味,这些风味和口感与我们的本地和本国产品完美融合。您一定会再次光临。
适合任何场合
如果说我们的酒吧有什么与众不同之处,那就是它的多面性。清晨,您可以品尝一杯上好的咖啡和典型的科尔多瓦甜点(我们向您推荐科尔多瓦派),开始新的一天。中午,您可以品尝当地最好的葡萄酒和开胃菜,随后还可以在我们餐厅的菜单上选择您的午餐。一天结束时,您可以品尝我们的优质鸡尾酒和利口酒。一切尽在我们的酒店!
Rubén González
Hospes Palacio del Bailío大厨
作为Hospes Palacio de Bailío厨房的掌舵人,Rubén将烹饪重点放在高品质的当地时令产品上,采用前卫的技术,为我们提供最佳传统菜肴。
餐厅的美食以科尔多瓦及其省内最正宗、最健康的产品为基础,采用现代技术烹制,在美食界享有盛誉。Rubén对科尔多瓦美食进行了再创造,向数百年来为之付出努力的所有人致敬。
在美食和酒店业没有任何家庭背景,Rubén决定开始学习烹饪,他对菜肴的精心制作、质地以及最重要的烹饪效果有着浓厚的兴趣。 他的第一步是在来自El Bulli等顶级厨房的大厨Juan Carlos González的指导下开始的,在那里他开始尝试新的烹饪技术,并加入了前卫和特色美食的元素。多年来,他曾多次前往墨西哥、布达佩斯、伦敦、摩洛哥和日本等国进行美食旅行,了解新的方法和食材,从而丰富了自己的烹饪技巧。
Tel: +34 957 498 993 | palaciodelbailio@hospes.com
Nº Registro H/CO/00677