Arbequina | Hospes Palacio del Bailío

Hospes Hotels

Köstliche Kochkreationen

Restaurant, Bar und Terrasse

Das Hauptrestaurant des Hotels wurde auf den Überresten eines alten römischen Hauses erbaut, die Sie durch den Glasboden bewundern können. Der Küchenchef Javi Moreno und sein Team überraschen und erfreuen unsere Gäste bei jedem Bissen mit einer aktuellen Küche. Das Restaurant Arbequina verfügt darüber hinaus über eine gemütliche Bar und einen Terrassen-Garten.

Restaurant Arbequina

Im Restaurant Arbequina bieten wir Ihnen zwei verschiedene Speiseoptionen. Auf der einen Seite können Sie aus der traditionellen Speisekarte wählen, die verschiedene Gerichte enthält, wie sie für die Küche Córdobas typisch sind: Salmorejo aus Córdoba mit Schinkentoast und eisgekühltem Tomatenpulver, Burrata mit Tomatentextur und Basilikum, Ochsenschwanz-Ravioli, feine Crème aus violetten Kartoffeln und Karottenchips mit einem Hauch Chili-Thai-Schärfe, Reis mit Pulpo im eigenen Saft mit Katsuobushi oder Desserts wie Käsekuchen mit gedünsteten Waldfrüchten und Yuzu-Eis.

Zu diesem Angebot gesellt sich während der Abendstunden die gastronomische Speisekarte. Hier entwickeln der Küchenchef und sein Team ein ganz neues Verständnis von moderner Küche, indem sie traditionelle und neueste Kochtechniken miteinander kombinieren. Durch die Verbindung verschiedenster Kochstile der fünf Kontinente entstehen dabei ganz neue Geschmackskombinationen, die Sie überraschen werden.

Uhrzeiten:
Traditionelle Speisekarte: von 13:00 bis 23:00 Uhr.
Gastronomische Speisekarte (nur Abendessen): von 20:00 bis 23:00 Uhr.

Hospes Hotels

Cordobesische Wurzeln, internationale Inspiration

In unserer Küche werden lokale und nationale Geschmacksrichtungen und Kochtechniken mit abwechslungsreichen Zutaten und verschiedenen Zubereitungsweisen aus Peru, Mexiko, Vietnam, Japan und Thailand miteinander kombiniert. Eine wahrhafte Geschmacksexplosion, zu der wir Sie herzlich einladen.

Terrasse und Poolbar

Auf der Faroles-Terrasse, die von Zitronen- und Limettenbäumen und Bougainvilleen umgeben ist, können Sie sich ab dem frühen Morgen bei einem Frühstück, einem Aperitif und beim Mittag- oder Abendessen à la Carte entspannen.

Im April beginnt die Poolbar-Saison im Orangenbaum-Innenhof, die bis Oktober andauert (von 12:00 bis 20:00 Uhr). Während dieser Monate servieren wir Ihnen das Mittagessen unter den Mispeln, Avocado-, Granat- und Rahmapfelbäumen und den vielen Orangen- und Zitronenbäumen, die den Hof mit ihrem unverwechselbaren Duft erfüllen.

Hospes Hotels

Eine Bar für jede Gelegenheit

Unsere Bar zeichnet sich vor allem durch Abwechslungsreichtum aus. Hier können Sie Ihren Kaffee mit einer süßen Spezialität aus Córdoba -wie dem Pastel Cordobés- genießen, ein Glas Wein zum Aperitif trinken oder ein entspanntes Mittagessen von der Speisekarte Arbequina bestellen: Auberginen mit Honig, verschiedene Frischkäse, Salmorejo auf cordobesische Art oder Ochsenschwanz-Ravioli. Außerdem bieten wir Ihnen Cocktails und Premium-Liköre.

Gastronomische Erlebnisse

Recent Post

Ramírez de las Casas Deza 10-12 | 14001 Córdoba Spanien

Tel: +34 957 498 993 | Fax: +34 957 498 994 | palaciodelbailio@hospes.com
Nº Registro H/CO/00677