Panipuri de holandesa y jamón Ibérico

Micuit de foie con naranja y Armagnac

Buñuelo de bacalao al pil pil con capellanet tostado

Ensalada de gambón con aguacate tostado

Vino rosado: Chivite Las Fincas 2024 – D.O. 3 Riberas | Garnacha, Tempranillo

PRIMER PASE

Ventresca de atún a baja temperatura con cebolla perla

Vino blanco: Chivite Finca Legardeta 2024 – D.O. Navarra | Chardonnay

SEGUNDO PASE 

Presa Ibérica crujiente con trufa y huevo a baja temperatura

Vino tinto: Chivite Finca Legardeta 2023 – D.O. Navarra | Garnacha

POSTRE 

Nuestra tarta de limón

45 €

Incluye agua mineral, selección de cafés o infusiones · Disponible en almuerzo y cena

Maridajes creados por nuestra Maître Cristina Smarandache junto a los enólogos de Bodegas Chivite

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