En el corazón histórico de Granada, donde la herencia andalusí convive con la energía contemporánea de la ciudad, Restaurante Los Patos propone una manera diferente de descubrir la gastronomía granadina. Ubicado en el emblemático Hotel Hospes Palacio de los Patos, un 5 estrellas Gran Lujo, el restaurante y su terraza son un espacio donde la cocina, la arquitectura y la historia se encuentran para crear experiencias que van mucho más allá de sentarse a la mesa.
Recientemente renovados, el restaurante y el hotel han elevado sus espacios a una nueva dimensión de lujo y sofisticación, combinando la elegancia de su arquitectura histórica con un diseño contemporáneo, cuidado hasta el último detalle. Un entorno exclusivo y acogedor que convierte cada estancia y cada experiencia gastronómica en un momento verdaderamente especial.
Aquí, la gastronomía nace del territorio y de la temporada. La propuesta de nuestra chef parte del respeto por el producto local y por la tradición andaluza y mediterránea, reinterpretándola mediante técnicas contemporáneas y una mirada creativa.
El resultado es una cocina elegante, auténtica y llena de matices, pensada para quienes buscan una experiencia gastronómica distinguida en Granada.
Una cocina de temporada con raíces andaluzas
En Restaurante Los Patos, cada temporada marca el ritmo de la cocina. Los ingredientes naturales, frescos y de proximidad son los protagonistas de una propuesta que busca preservar el sabor de cada producto y, al mismo tiempo, sorprender al comensal.
La tradición andaluza es el punto de partida, pero no el límite. Recetas, sabores e ingredientes reconocibles se transforman mediante técnicas actuales para crear platos equilibrados y sofisticados, sin perder su esencia.
La luz mediterránea, el legado de Andalucía y la creatividad contemporánea se encuentran en una carta que invita a disfrutar de Granada también a través del paladar.
Menús degustación: un recorrido por la gastronomía de Los Patos
Para quienes desean vivir una experiencia gastronómica completa, Restaurante Los Patos ofrece menús degustación de 6 y 8 platos, concebidos como un recorrido por diferentes sabores, texturas y productos de temporada.
Menú degustación de 6 platos
La experiencia comienza con una gilda sobre asadillo de pimientos y croqueta de carabineros, seguida de una reinterpretación de la ensaladilla rusa de mejillones y wakame.
El recorrido continúa con un sorprendente ramen de jamón ibérico con habitas tiernas, pak choi y huevo a baja temperatura, antes de llegar al rodaballo con holandesa, tomatitos y tirabeques.
Como plato de carne, el magret de pato con puré de castañas y cebollitas confitadas aporta intensidad y profundidad. El broche dulce llega con un delicado tiramisú de fruta de la pasión y frambuesa.
Menú degustación de 8 platos
La versión de 8 platos amplía el recorrido y añade nuevas elaboraciones a la experiencia.
A los primeros pases se incorporan una alcachofa rellena de boletus con velouté de frutos secos y un pulpo clásico con patatas, pimentón de la Vera y pimientos de Padrón.
Una propuesta pensada para dejarse llevar por la creatividad de la cocina y descubrir, plato a plato, una interpretación contemporánea de los sabores mediterráneos.
También existen opciones vegetarianas y sin gluten, para que más comensales puedan disfrutar de la experiencia.
Un almuerzo para descubrir Granada a través de sus sabores
La experiencia gastronómica puede ser también el complemento perfecto para descubrir la ciudad.
El almuerzo de 3 platos, compuesto por entrante, plato principal y postre, ofrece una forma sencilla y deliciosa de acercarse a la cocina de Restaurante Los Patos.
Productos de temporada, sabores mediterráneos y una interpretación contemporánea de la tradición convierten cada almuerzo en una oportunidad para hacer una pausa y disfrutar de la gastronomía en uno de los enclaves más especiales de Granada.
Una propuesta sin gluten, también gastronómica y sofisticada
Disfrutar de una experiencia gastronómica cuidada no debería estar reñido con las necesidades alimentarias de cada persona. Por ello, Restaurante Los Patos cuenta también con una propuesta sin gluten, elaborada con el mismo cuidado por el producto y la presentación.
Entre sus elaboraciones encontramos los corazones de alcachofa a la brasa con huevo de corral a baja temperatura, crema de ajo negro y crujiente de jamón de pato curado, o el cristal de langostinos en texturas con crema de aguacate, wakame y vinagreta de soja tamizada.
En los principales, destacan el lomo de bacalao nacarado, confitado lentamente y acompañado de pak choi y emulsión de albahaca fresca, y la presa ibérica a las brasas, con chutney de papaya especiada, canela y naranja.
Para terminar, una tarta cremosa de queso al horno con frutas tropicales de Motril pone el toque dulce a la experiencia.
La propuesta puede adaptarse a la temporada, manteniendo siempre el compromiso con el producto fresco y de calidad.
Afternoon Tea: una pausa con sabor a tradición
La experiencia gastronómica de Palacio de los Patos continúa más allá del restaurante.
Cada tarde, la Biblioteca del hotel acoge un clásico Afternoon Tea, una propuesta inspirada en la tradición inglesa que incorpora también referencias a la gastronomía francesa y al legado árabe de Granada.
La selección incluye macarons de chocolate, vainilla, frambuesa y limón, dulces árabes, surtido de piononos y bollería francesa, además de propuestas saladas como el emparedado de pastrami y tártara y el emparedado de salmón.
Café, té o zumo completan esta pausa gastronómica que también puede acompañarse, si se desea, de un cóctel.
Una manera diferente de disfrutar del ambiente elegante y tranquilo de un hotel de lujo en Granada.
Brunch de fin de semana: un plan para disfrutar sin prisas
Los fines de semana invitan a bajar el ritmo y disfrutar de la gastronomía con calma. El Brunch de Fin de Semana de Palacio de los Patos es una propuesta pensada precisamente para ello.
La experiencia comienza con entrantes para compartir, continúa con un plato principal a elegir y termina con café, té o zumo de naranja. Para quienes quieran prolongar el momento, existe también la posibilidad de añadir un cóctel.
En un entorno elegante y singular, este brunch se convierte en un plan perfecto tanto para una ocasión especial como para regalarse unas horas de desconexión en el centro de Granada.
Jornada de Hamburguesas: una experiencia gastronómica diferente
La gastronomía de Restaurante Los Patos también sabe cuándo romper las reglas.
Del 14 al 27 de septiembre, el restaurante celebra una Jornada de Hamburguesas en Granada que lleva uno de los platos más populares del mundo a un terreno gastronómico lleno de creatividad.
Durante estas dos semanas, los amantes de las hamburguesas podrán elegir entre cuatro propuestas:
- Hamburguesa de chuletón, con Idiazábal ahumado, cebolla caramelizada y bacon crispy.
- Hamburguesa de cordero crujiente, con pimientos asados, huevo frito y mayonesa de curry.
- Beyond vegana, con salsa romesco y aros de cebolla.
- Hamburguesa de atún, con mermelada de tomate y alga wakame.
La experiencia se completa con una selección de salsas a elegir: mayonesa de chipotle, mostaza de Dijon y miel o mayonesa de kimchi.
Y, porque una buena hamburguesa siempre pide un buen acompañamiento, también se puede escoger entre patatitas baby gratinadas con queso o patatas fritas dipper.
Una propuesta informal, divertida y sorprendente que demuestra que la alta gastronomía también puede jugar con formatos reconocibles y convertirlos en una experiencia especial.
Gastronomía, historia y lujo en el corazón de Granada
Comer en Restaurante Los Patos es descubrir una parte de Granada desde otra perspectiva.
La ubicación privilegiada del Hotel Hospes Palacio de los Patos, su arquitectura histórica, el ambiente elegante de sus espacios y una cocina basada en el producto y la creatividad crean el escenario perfecto para celebrar, compartir o simplemente disfrutar.
Desde un menú degustación de alta cocina hasta una jornada de hamburguesas, pasando por un Afternoon Tea, un brunch de fin de semana o una propuesta sin gluten, las experiencias gastronómicas de Los Patos buscan algo en común: convertir cada visita en un recuerdo.
Porque Granada también se descubre a través de sus sabores. Y en Restaurante Los Patos, tradición andaluza, producto local y creatividad contemporánea se encuentran para ofrecer una forma única de vivir la gastronomía en el corazón de la ciudad.