Arbequina | Hospes Palacio del Bailío

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Excelentes elaboraciones

Restaurante, bar y terraza

El restaurante principal del hotel se sitúa sobre los vestigios de una antigua casa romana que puede contemplar a través del suelo de cristal. El chef Javi Moreno, junto con su equipo, nos plantean su visión sobre la cocina actual desde una perspectiva que busca generar sorpresa y emocionar al comensal con cada presentación y con cada bocado. El espacio gastronómico Arbequina cuenta también con un acogedor bar y una terraza-jardín.

Restaurante Arbequina

En el restaurante Arbequina encontramos dos propuestas diferenciadas de cocina. Por un lado, una carta más tradicional, con diferentes versiones de los platos de la cocina cordobesa: salmorejo cordobés con tostas de ibérico y polvo helado de tomates, burrata con texturas de tomate y albahaca, ravioli de rabo de toro, crema fina de patata violeta y chips de zanahoria con un toque picante de chile tai, arroz de pulpo, napado de su propio jugo con katsoubusi o postres como la tarta de queso, con frutos del bosque estofados y helado de yuzu.

A esta oferta, añadimos una carta gastronómica, durante el servicio de noche, donde el chef y su equipo desarrollan su modo de entender la cocina combinando técnicas tradicionales y más avanzadas, mezclando diferentes cocinas de los cinco continentes con sabores delicados y agresivos, que no dejarán a nadie indiferente.

Horarios:
Carta Tradicional: de 13:00 a 23:00 horas.
Carta Gastronómica (solo cenas): de 20:00 a 23:00 horas

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Raíz cordobesa, influencia internacional

En nuestra cocina se entrelazan los sabores, técnicas y productos locales y nacionales con ingredientes variados y diferentes tipos de elaboraciones de Perú, México, Vietnam, Japón y Tailandia. Le invitamos a experimentar una auténtica explosión de sabor.

Terraza y bar-piscina

En la terraza Faroles, rodeada de limoneros, limas y buganvillas, podrá relajarse desde primera hora de la mañana y disfrutar del desayuno, el aperitivo, el almuerzo o cenas a la carta.

En abril, y hasta octubre, comienza la temporada del pool bar en el Patio de los Naranjos (de 12:00 a 20:00 horas). Durante este periodo, servimos almuerzos bajo árboles frutales como nísperos, aguacate, granados, chirimoya e infinidad de naranjos y limones que impregnan el ambiente con un inconfundible olor a azahar.

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Bar para cualquier situación

En nuestro bar, la nota predominante es la variedad. Usted podrá tomarse un café con algún dulce típico cordobés -como el Pastel Cordobés-, un vino de aperitivo o una comida más informal de la carta Arbequina: berenjenas con miel, quesos de Zuero, salmorejo cordobés o ravioli de rabo de toro. También se pueden degustar cócteles y licores premium.

Experiencias gastronómicas

Bailio

  • Menú Ejecutivo | Arbequina

    Menú Ejecutivo | Arbequina

    Menú ejecutivo mediodía en nuestro restaurante Arbequina, de Lunes a Viernes, excepto festivos. Incluye 1 bebida. 21 € por persona. Leer artículo completoLeer +
  • Menú Degustación | Arbequina

    Menú Degustación | Arbequina

    Pruebe nuestro menú degustación, cinco deliciosos platos elaborados por nuestro chef. Incluye una copa de vino o cava, café y agua mineral. 55 € por persona. Leer artículo completoLeer +
  • Menú Tapas | Arbequina

    Menú Tapas | Arbequina

    La mejor selección de tapas españolas de manera moderna. Incluye 5 tapas. Con 1 bebida incluida. 23 € por persona. Leer artículo completoLeer +
  • Bienvenida Gastronómica | Arbequina

    Bienvenida Gastronómica | Arbequina

    Disfrute de una botella de vino y de un plato de jamón a su llegada al hotel. Desde 65 € por reserva. Leer artículo completoLeer +
Ramírez de las Casas Deza 10-12 | 14001 Córdoba España

Tel: +34 957 498 993 | Fax: +34 957 498 994 | palaciodelbailio@hospes.com
Nº Registro H/CO/00677