Restaurante Ampar | Hospes Palau de la Mar

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Restaurante y Lounge Bar

Mucho más que arroz

El Hotel Hospes Palau de la Mar y su restaurante Ampar le invitan a descubrir Valencia degustando su gastronomía: arroz, en todas sus facetas, formas y sabores, verdura y frutas son las estrellas de la cocina valenciana. No puede perderse las creaciones de nuestro chef Carlos Julián, cuya cocina se basa en el mimo al producto, en cuidar cada detalle y en apostar por sacar el máximo sabor a cada uno de los ingredientes que componen sus platos.

Exquisitas elaboraciones

El restaurante destaca por platos como el pulpo de roca y cítricos, la fideuá roja, el lomo de atún de sorra, tomaca y oliva negra, el salmonete con all i pebre y arroz de coliflor o la coca de pera, té ahumado y lima. Carlos Julián, el chef, juega con los colores, los sabores y las texturas creando platos únicos y sorprendentes.

Horario:
Almuerzos: 13:30 – 16:00
Todos los días de la semana de 20:00 a 23:00

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Vinos valencianos

El Restaurante Ampar cuenta con una amplia selección de vinos D.O. Comunidad Valenciana, a la que sumamos una cuidada carta que propone un tipo de vino, cava o champagne para cada ocasión.

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Lounge Bar Ampar

El Bar Lounge Palau Ampar está decorado al más puro estilo Hospes, en su versión fresca e informal. Ubicado junto al acogedor patio interior, es perfecto para relajarse dentro de una atmósfera muy mediterránea.

Nuestra propuesta incluye tés, cafés, refrescos, licores, cócteles, snacks variados y la típica horchata valenciana.

Experiencias gastronómicas

Palau Mar

  • Menú Degustación | Ampar

    Menú Degustación | Ampar

    Pruebe nuestro Menú Degustación, cinco deliciosos platos elaborados por nuestro Chef. Incluye una copa de vino o cava, café y agua mineral. 45 € por persona. Leer artículo completoLeer +
  • Menú Ejecutivo | Ampar

    Menú Ejecutivo | Ampar

    Menú ejecutivo mediodía en nuestro restaurante Ampar, de Lunes a Viernes, excepto festivos. Incluye 1 bebida. 20 € por persona. Leer artículo completoLeer +
  • Menú Tapas | Ampar

    Menú Tapas | Ampar

    La mejor selección de tapas españolas de manera moderna. Incluye 5 tapas. Con 1 bebida incuida. 25 € por persona. Leer artículo completoLeer +
  • Bienvenida Gastronómica | Ampar

    Bienvenida Gastronómica | Ampar

    Disfrute de una botella de vino y de un plato de jamón a su llegada al hotel. Máximo 2 personas. Desde 39 € por habitación. Leer artículo completoLeer +
  • Paquete Exclusivo Détox | Ampar

    Paquete Exclusivo Détox | Ampar

    Menú Détox de sólo 234 calorías y Masaje Drenante Purificador con Aceite de Argán Oro Líquido y una Sesión de Spa. 59 € por persona. Leer artículo completoLeer +
  • Desayuno Détox Personalizado | Ampar

    Desayuno Détox Personalizado | Ampar

    Menú degustación de desayuno con una sucesión de platos saludables y depurativos. 18€ por persona. Leer artículo completoLeer +
Navarro Reverter, 14 | 46004 Valencia España

Tel: +34 963 162 884 | Fax: +34 963 162 885 | palaudelamar@hospes.com