En el Restaurante Ampar hemos preparado un atractivo calendario Gastronómico para disfrutar de Valencia en esta época del año, en la que aún el buen tiempo invita a disfrutar con amigos o en familia de diferentes experiencias.
Comenzamos con una velada musical el viernes 13, durante la cena podremos disfrutar con la actuación del dúo “Summer Samba” con Aida do Nascimento y Franc Oltra, Voz y Guitarra. Para esta velada la propuesta de nuestro Chef Carlos Julián comienza con un aperitivo, para dar paso a una apetitosa Panceta ibérica a baja temperatura con gamba de Dénia, como plato principal nos hace dos propuestas para elegir entre Bacalao con ajo arriero y lascas de capellán tostado o Costilla de buey hecha a baja temperatura – 800 gr. Para cerrar este viaje gastronómico un Trampantojo de chocolate Ampar 4.0. El menú con velada musical tiene un precio de 29 € por persona sin bebidas.
El día 20 además en Valencia se celebra el “World Paella Day”, y en Ampar queremos festejarlo durante toda la semana ofreciendo unas Jornadas en homenaje al Arroz desde el lunes 16 y hasta el viernes 20.
El menú está compuesto por cinco arroces a elegir y una fideuá, antes de esto se servirán entrantes a compartir al centro de la mesa, ensalada de tomate valenciano y ventresca de atún, croquetas de rabo de toro con trompetillas. Por supuesto el menú incluye como postre una Torrija de calabaza, arnadí y velo de horchata con helado de regaliz. El menú de estas jornadas tiene un precio de 25, bebidas no incluidas.
Y por último y como experiencia de gran Nivel, ofreceremos el jueves 26 de septiembre una Experiencia con Cata de Vinos Internacionales + Cena maridada con estos vinos Internacionales. En la cata y el menú se podrá degustar;
Un Aperitivo del Chef con Champagne Taittinger Brut Reserve Chardonnay, Pinot noir, Meunier — A.O.C. Champagne (Francia)
Clóchina valenciana con cítricos y yogur – Vino Blanco Schmitges Steilhang Herrenberg Spatlesse Riesling — Mosela (Alemania)
Tartar de salmón marinado con caviar de aloe vera – Vino Blanco Domaine E. Guigal Crôzes Hermitage Blanc Marsanne, Roussanne — A.O.C. Crôzes-Hermitage (Francia)
Paletilla de cordero cocinado 36 horas en su jugo – Vino Tinto Yvon Mav Premius Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot — Vins de Bordeaux (Francia)
Trampantojo de chocolate Ampar 4.0 – Vino Tinto Mouton Cadet Réserve Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon — A.O.C. Saint-Émilion (Francia).
La cata y la cena maridada tienen un precio por persona de 44 €, sin duda una experiencia de nivel.
Te esperamos en Hospes Palau de la Mar
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