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Recomendación de temporada Restaurante Los Patos

Por | 10 mayo, 2018 | 0 comentarios

Bacalao

Hospes Palacio de los Patos – Granada


Bacalao con leche de coco, chili rojo, lima y aceite de cilantro

Es un plato del sudeste asiático, con propiedades aromáticas, muy adecuado para estas fechas por su ligereza y sus sabores pronunciados. Los ingredientes son: leche de coco, citronela, cilantro, lima, chili rojo, bacalao, gamba.

El proceso de elaboración es el siguiente: sofreímos el ajo, la gamba, añadimos la leche de coco, el bacalao y lo cocemos todo junto.   Añadimos el cilantro, lima, chili rojo. Cocemos, añadimos el aceite de cilantro 1 minuto. Posteriormente se emplata, el resultado es muy atractivo tanto visualmente como en sus texturas y potentes sabores.

 

HOSPES PALACIO DE LOS PATOS

Solarillo de Gracia, 1 – 18002 Granada
Reservas: (+34) 958 535 790 | palaciopatos@hospes.com

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