Hospes Palacio de los Patos – Granada

Bacalao con leche de coco, chili rojo, lima y aceite de cilantro

Es un plato del sudeste asiático, con propiedades aromáticas, muy adecuado para estas fechas por su ligereza y sus sabores pronunciados. Los ingredientes son: leche de coco, citronela, cilantro, lima, chili rojo, bacalao, gamba.

El proceso de elaboración es el siguiente: sofreímos el ajo, la gamba, añadimos la leche de coco, el bacalao y lo cocemos todo junto.   Añadimos el cilantro, lima, chili rojo. Cocemos, añadimos el aceite de cilantro 1 minuto. Posteriormente se emplata, el resultado es muy atractivo tanto visualmente como en sus texturas y potentes sabores.

HOSPES PALACIO DE LOS PATOS

Solarillo de Gracia, 1 – 18002 Granada
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