Posts con el tagIberico

La Cocina de Blas Hidalgo en Otoño

Por | 6 noviembre, 2017 | 0 comentarios

Blas Hidalgo, nos propone para esta estación que hemos iniciado y como plato estrella de su cocina en el Restaurante Los Patos, degustar un “Codillo de Ibérico glaseado a la cerveza negra”.
La Cocina de Blas Hidalgo en OtoñoSe trata de un codillo asado, cocinado a baja temperatura. La cocina a baja temperatura es una forma estupenda de sacar el mejor sabor, Leer artículo completo





Foro del Ibérico 2017 Salamanca

Por | 31 octubre, 2017 | 0 comentarios

El lunes 13 y el martes 14 de noviembre se llevará a cabo el Foro del Ibérico 2017, un evento importante para los profesionales y aficionados de la gastronomía que estudiará la cocina del Ibérico a través de charlas, ponencias, clases magistrales, catas, clases y debates.
Todas estas actividades serán tratadas por especialistas nacionales e internacionales de la gastronomía, Leer artículo completo