Restaurante Ampar | Hospes Palau de la Mar

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Restaurante y Lounge Bar

Mucho más que arroz

El Hotel Hospes Palau de la Mar y su restaurante Ampar le invitan a descubrir Valencia degustando su gastronomía: arroz, en todas sus facetas, formas y sabores, verdura y frutas son las estrellas de la cocina valenciana. No puede perderse las creaciones de nuestro chef Carlos Julián, cuya cocina se basa en el mimo al producto, en cuidar cada detalle y en apostar por sacar el máximo sabor a cada uno de los ingredientes que componen sus platos.

Exquisitas elaboraciones

El restaurante destaca por platos como el pulpo de roca y cítricos, la fideuá roja, el lomo de atún de sorra, tomaca y oliva negra, el salmonete con all i pebre y arroz de coliflor o la coca de pera, té ahumado y lima. Carlos Julián, el chef, juega con los colores, los sabores y las texturas creando platos únicos y sorprendentes.

Horario:
Almuerzos: 13:30 – 16:00
Todos los días de la semana de 20:00 a 23:00

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Vinos valencianos

El Restaurante Ampar cuenta con una amplia selección de vinos D.O. Comunidad Valenciana, a la que sumamos una cuidada carta que propone un tipo de vino, cava o champagne para cada ocasión.

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Lounge Bar Ampar

El Bar Lounge Palau Ampar está decorado al más puro estilo Hospes, en su versión fresca e informal. Ubicado junto al acogedor patio interior, es perfecto para relajarse dentro de una atmósfera muy mediterránea.

Nuestra propuesta incluye tés, cafés, refrescos, licores, cócteles, snacks variados y la típica horchata valenciana.

Navarro Reverter, 14 | 46004 Valencia España

Tel: +34 963 162 884 | Fax: +34 963 162 885 | palaudelamar@hospes.com