Restaurant Ampar | Hospes Palau de la Mar

Restaurant et Lounge bar

Bien plus que du riz

L’Hotel Hospes Palau de la Mar, et son restaurant Ampar, vous invitent à découvrir Valence en dégustant sa gastronomie : le riz, sous toutes ses facettes, ses formes et ses saveurs, les légumes, ainsi que les fruits, sont les ingrédients phare de la cuisine valencienne. Ne manquez pas les créations de notre chef Carlos Julián, dont la cuisine se base sur l’extrême soin apporté au produit et à chaque détail, et sur le fait de tout miser pour tirer le meilleur parti de chacun des ingrédients qui composent ses plats.

Des préparations exquises

Le restaurant se démarque par des plats tels que le poulpe commun aux agrumes, la fideuá roja, le filet de thon Sorra, la tomaca aux olives noires, le rouget à la sauce all i pebre, le riz de chou-fleur, la coca à la poire, ou le thé fumé au citron vert. Le chef Carlos Julián joue avec les couleurs, les saveurs et les textures pour créer des plats uniques et surprenants.

Horaires :
Déjeuners : 13 h 30 – 16 h
Tous les jours de la semaine de 20 h à 23 h

Carte restaurant Ampar

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Vins valenciens

Le restaurant Ampar propose une large sélection de vins A.O. C. Comunidad Valenciana, à laquelle vient s’ajouter une carte raffinée qui propose un type de vin, de cava ou de champagne pour chaque occasion.

Lounge bar Ampar

Le Lounge bar Palau Ampar est décoré dans le plus pur style Hospes, dans sa version actuelle et informelle. Situé près de l’accueillant patio intérieur, il est idéal pour se détendre dans une atmosphère très méditerranéenne.

Notre proposition comprend des thés, cafés, rafraîchissements, liqueurs, cocktails, snacks variés et la typique horchata valencienne.