Hospes Palacio de Arenales & Spa

Restaurante Las Corchuelas

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Bonos y experiencias
Plato verde con verduras y carne, aceite dorado cayendo desde una cuchara
Las Corchuelas, restaurante

En el corazón de la dehesa, el Restaurante Las Corchuelas recoge la esencia de la tierra extremeña y la transforma en una experiencia culinaria elegante y honesta. Una celebración de los sabores auténticos de la región, con toques modernos y creativos.

Cada plato cuenta una historia. De los olivares que rodean el Palacio a la tradición ganadera de Extremadura y la despensa de la huerta local, usamos ingredientes frescos y de calidad que reinterpretan nuestras raíces. Una mirada contemporánea que no eclipsa el origen, sino que lo realza.

Web del restaurante
MICHELIN 2025 (letrero)

Chef Jorge Galán

El corazón de la cocina de Las Corchuelas es el chef Jorge Galán, cuya propuesta combina la tradición culinaria de Extremadura con técnicas contemporáneas e innovación constante. Galán ha desarrollado su carrera centrada en respetar los productos locales y potenciar los sabores naturales de la región, resaltando la esencia de cada ingrediente sin perder la creatividad.

Chef corta un plato con chispas sobre una mesa, en interior.
Chef sirve carne con zanahorias y verduras en un plato, en cocina.

Bajo su dirección, Las Corchuelas se ha convertido en un referente gastronómico en Cáceres, donde la fusión de tradición e innovación da lugar a platos que sorprenden tanto por sabor como por estética, manteniendo siempre un vínculo estrecho con la tierra y la cultura culinaria extremeña.

Gastronomía con alma

Las Corchuelas ofrece una experiencia gastronómica profundamente arraigada en la tierra y las tradiciones de Extremadura, pero enriquecida con creatividad y una visión contemporánea de la cocina. Es la suma de ingredientes locales de calidad, la fusión entre tradición e innovación y el respeto por las diferentes necesidades del comensal actual.

Camarero sirve salsa desde un cazo sobre un plato con carne y ensalada

Espacios gastronómicos

Las Corchuelas no es solo un restaurante: ofrece un entorno gastronómico completo con espacios distintos para diferentes momentos y estados de ánimo.

Restaurante Las Corchuelas

Flanqueado por arcos clásicos decorados con arte moderno, nuestro restaurante ofrece un ambiente sereno y cocina de autor con raíces extremeñas para una experiencia sorprendente.

Pool Bar Atalaya

Para una experiencia más relajada e informal cuando el buen tiempo lo permite: cócteles, platos ligeros o propuestas veraniegas servidas al aire libre, junto a la piscina, con vistas panorámicas del paisaje extremeño.

Cafetería

Ya sea para una pausa rápida o un encuentro distendido, en nuestra cafetería podrás saborear dulces tradicionales acompañados de un delicioso café en un ambiente acogedor.

Bodas exclusivas

Para ocasiones especiales como bodas, eventos, reuniones de empresa o celebraciones, Las Corchuelas ofrece menús personalizados que reflejan la misma filosofía: raíces tradicionales, productos locales, atención al detalle y ejecución creativa.

Más información
Contacto

Vive la experiencia Las Corchuelas

La identidad gastronómica de Las Corchuelas se define por el diálogo constante entre la riqueza del territorio extremeño y la creatividad culinaria.

Un almuerzo sin prisa. Una cena bajo el cielo extremeño. Una celebración rodeada de olivos centenarios. Comer en Las Corchuelas te conectará directamente con la esencia y serenidad del Palacio de Arenales: historia, naturaleza y sabor en equilibrio.

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Chef sirve un plato, dejando caer chispas de especias sobre la comida

Bonos y experiencias de gastronomía: Hospes Palacio de Arenales & Spa

Texto en pantalla: “Palacio de Arenales & Spa” (Cáceres)