Hospes Puerta de Alcalá

Restaurant Malvar

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Cáscara de pepino amarillo con hierbas y tallos, sobre plato negro.
Logotipo “MalVáre” con el texto “Terraza & Restaurante”

Gastronomie im Hospes Puerta de Alcalá ist eine Ehrerbietung an Madrid und Umgebung mit klarem Augenmerk auf regionale Produkte aus nächster Nähe (0 km). Auf der Karte im Malvar stehen frische Marktprodukte von Anbietern aus der Umgebung und mit höchster Achtung auf Qualität, Jahreszeit und Unverfälschtheit.

Das gastronomische Angebot beruht auf Ausgewogenheit zwischen Tradition und Avantgarde: Gerichte mit traditionsreichem Geschmack Madrids und übrraschende, zeitgemäße Kreationen, geprägt von Kreativität und Sensibilität.

Website des Restaurants
MICHELIN 2025 (letrero)

Chefkoch Isaac Fernández Moles

An einem Ort mit Kultstauts, an der Puerta de Alcalá, bietet Malvar unter Leitung von Isaac gehobene Gastronomie mit Engagement für die Region. Seine Philosophie ist Ausdruck der Wertschätzung von Nähe und Nachhaltigkeit und erhebt Produkte kleiner Erzeuger in den Rang von Kunstwerken.

Manos de un cocinero salteando con cuchara, sirve un plato de tomate picado
Chef con uniforme blanco sirviendo un plato en cocina blanca

Mit präziser Technik und kompromisslosem Engagement für Qualität setzt der Chefkoch auf ehrliche, aber spannende Küche. Eine Einladung zum Zusammenspiel von Texturen und Aromen unter der unverhandelbaren Prämisse: Höchste Achtung vor dem Produkt. Ein Angebot in ständiger Weiterentwicklung, das sich mit Nüchternheit kastilischer Produkte und anregender Kreativität voller Wohlgeschmack vereint.

Küche mit Madrids Herz

Die Küche im Malvar ist die Brücke zwischen Madrids großartigen Eintöpfen und gesundheitsbewussterer Avantgarde. Wir interpretieren traditionelle Küche neu und Eintopfgerichte aus raffinierter Sicht: Vertraute Gerichte mit Augenmerk auf Leichtigkeit und Wohlbefinden. Küche mit Herkunft, aber weltoffen, bei der jeder Bissen perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition, Raffinesse und Frische ist.

Plato de verduras y pescado con granos de maíz, vino y recipientes de cerámica

Gastronomische Bereiche

Im Malvar dient alles bis ins kleinste Detail Ihrem Wohlbefinden im besten Ambiente Madrids: Einmalige gastronomische Räumlichkeiten ganz nach Ihrer Stimmung.

Restaurant Malvar

Elegant raffinierter Ort, ideal für feine Mittag- oder Abendessen. Die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten und bietet Markt-Produkte, immer in Übereinstimmung mit dem Angebot der Region.

Tapas-Theke Malvar

Allen auf der Suche nach einem ungezwungenen Plan für zwischendurch bietet Malvar eine Theke mit Tapas, Portionen und leichten Speisen. Perfekt für gesellige Treffen, After-Works oder entspannte Mahlzeiten mit Qualität und eigenem Stil.

Terrasse Malvar

Einer der großen Anziehungspunkte im Hospes Puerta de Alcalá, ein Ort im Freien mit vorzüglichem Blick auf Puerta de Alcalá und Umgebung des Parks Retiro. Ideal für besonderes Frühstück und Brunch unter Madrids Himmel.

El Jardín Secreto

Geruhsames, ungestörtes und behagliches Ambiente: Ideal zum Relaxen, für eine Auszeit vom Trubel der Stadt und Genuss gepflegter Gastronomie in angenehm reizvoller Umgebung.

Gönnen Sie sich das Erlebnis Malvar

Gastronomische Eigenart im Malvar ist das ununterbrochene Zwiegespräch zwischen spannender Madrider Lebensfreude und zeitgemäßem Kulinarik-Angebot mit eigenem Stil.

Mittagessen mit Blick auf Retiro. Cocktail bei Sonnenuntergang an der Puerta de Alcalá. Abendessen bei Gesprächen im Lichterschein der Stadt. Speisen im Malvar ist Verbindung zum urbanen Herzschlag in raffiniertem, weltoffenem Ambiente: Dynamik, Design und Geschmack im perfekten Einklang.

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Kontakt
Asado de carne con salsa, hierbas y tomates pequeños en plato de piedra

Gutscheine und gastronomische Erlebnisangebote: Hospes Puerta de Alcalá

Entrada “Puerta de Alcalá” con letrero “HOSPES” y “Madrid”