Chez Hospes Hotels, la gastronomie va au-delà de la simple offre culinaire. C’est une manière d’écouter le lieu, une expression vivante du territoire, de sa culture et de son rythme naturel. Une cuisine qui naît du produit, s’inspire de la tradition et s’exprime avec harmonie. Chaque restaurant est unique, mais tous partagent la même philosophie : des saveurs authentiques, des ingrédients locaux et une cuisine de qualité qui respecte le temps, l’origine et l’essence de chaque destination.
Une rencontre gastronomique avec l'histoire
Gastronomie Hospes Hotels
Le produit Km 0, origine de notre cuisine
Nous cuisinons dans un esprit de proximité, en faisant du terroir un engagement fort et une garantie de qualité. Le produit Km 0 guide nos décisions, et chaque ingrédient cache une histoire sur la tradition culinaire de chaque région.
Ce lien avec le terroir se reflète dans des plats de saison, frais et riches en identité. Nous travaillons également main dans la main avec des agriculteurs, des pêcheurs et de petits producteurs locaux, en accord avec les cycles naturels. Cela nous permet de garantir des ingrédients de la plus haute qualité, frais, de proximité et de saison, tout en soutenant la durabilité et l’économie locale.
L'excellence comme point de départ
Chaque cuisine Hospes est unique et reflète les nuances de sa destination, des saveurs les plus intenses aux ingrédients emblématiques du terroir. Cependant, elles partagent toutes des principes communs :
Une expérience gastronomique complète
La gastronomie chez Hospes Hotels ne se limite pas à l’assiette. Le cadre, la lumière, le service et l’excellence culinaire accompagnent une cuisine qui se savoure sans hâte, comme une partie naturelle du voyage. Chaque restaurant propose un voyage sensoriel où le produit, la technique et l’histoire locale se rencontrent pour créer des moments mémorables, où le plaisir gastronomique fait partie de la destination.
Une cuisine consciente et responsable
Notre gastronomie est une déclaration de principes : nous croyons qu’une cuisine honnête, respectueuse du produit, de la culture et de l’environnement est la voie à suivre. Nous soutenons l’économie locale, prenons soin de l’environnement et préservons la cuisine la plus traditionnelle de chaque région. Chaque menu reflète notre engagement, en incarnant une manière de voyager plus consciente, responsable et authentique.
Dans les Hospes Hotels, vous vivrez une expérience où découvrir, savourer et ressentir l’authenticité du territoire à chaque bouchée, avec une exigence de qualité maximale, où la durabilité et l’excellence des produits locaux (Km 0) occupent une place centrale. Tout en prenant en compte les différentes intolérances, très fréquentes, et en soignant chaque détail afin que chacun puisse profiter de ce plaisir.
Restaurants et bars chez Hospes Hotels
- Alicante
Restaurant Fondillón
Savourez la véritable essence méditerranéenne au Restaurante Fondillón, un espace de contrastes qui saura vous séduire.
- Cáceres
Restaurant Las Corchuelas
Les saveurs traditionnelles de la cuisine d’Estrémadure et la cuisine d’auteur se rencontrent dans notre Restaurant Las Corchuelas.
- Cordoue
Restaurant Arbequina
Au Restaurant Arbequina, vous trouverez une proposition gastronomique qui vous transportera dans un univers de saveurs sans quitter l’hôtel.
- Grenade
Restaurante Los Patos
Au Restaurante Los Patos, chaque ingrédient a été soigneusement sélectionné pour que vous profitiez d’une expérience culinaire de qualité.
- Madrid
Restaurante Malvar
Dans son grand espace extérieur, le restaurant Malvar invite à profiter de l’énergie de Madrid avec des cocktails audacieux, de la bonne musique et les meilleures vues sur la Puerta de Alcalá. Le meilleur endroit pour déguster une cuisine traditionnelle qui ne laissera pas de vous surprendre.
- Palma de Majorque
Restaurant Maricel
Le Restaurant Maricel se distingue par une cuisine de marché aux inspirations contemporaines, en première ligne de mer, où la Méditerranée devient l’un des protagonistes de la soirée.
- Salamanque
Restaurante El Monje
Redécouvrez les saveurs les plus traditionnelles de la gastronomie de Salamanque dans sa forme la plus actuelle et avant-gardiste avec notre chef au Restaurante El Monje.
- Séville
Restaurante Azahar
Vivez une expérience gastronomique immersive et découvrez la cuisine traditionnelle sévillane dans d’authentiques patios andalous du XVIIIᵉ siècle ou dans un intérieur empreint de magie. Le Restaurante Azahar vous révèle le meilleur de Séville, sans même quitter votre table.
- Valence
Restaurant Ampar
La gastronomie valencienne est synonyme de riz, de légumes et de fruits, et au Restaurant Ampar, vous pourrez profiter de toute sa saveur avec la meilleure mise en scène.